صلصة الخردل

1 حصة

يتم طحن صفار البيض بالخردل والملح والسكر والفلفل وإضافة زيت نباتي مبرد في أجزاء ومخفف بنسبة 3٪ خل ومجهد. تستخدم للرنجة.

زيت نباتي - 300 جم، صفار - 45 جم، خردل - 50 جم، خل 3٪ - 650 جم، ملح - 20 جم، سكر - 50 جم، فلفل أسود مطحون - 1 جم