مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة الحبار مع البطاطس والمخللات

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / السلطات / سلطة الحبار / سلطة الحبار والخيار

1 حصة

اغسل الحبار في الماء البارد، نظف، اخفقه بمطرقة خشبية من كلا الجانبين واطهيه في ماء مغلي مملح لمدة 4-5 دقائق، ثم برده في تفكيك وتقطيعه إلى شرائح. اغسل البطاطس واغليها في «زي موحد»، ثم برد وقشر وقطع إلى شرائح صغيرة. قطع المخللات إلى شرائح. يُشطف البصل الأخضر ويُمسح ويُقطع جيدًا. يُمزج الحبار مع البطاطس والمخللات والبصل الأخضر ويتبل بالفلفل الأسود والملح والمايونيز ويُمزج جيدًا. تُبرد السلطة لمدة 2 ساعات وتُزين بخضار البقدونس قبل التقديم.

البطاطس - 5 قطع، خضار البقدونس - 30 جم، البصل الأخضر - 100 جم، الملح حسب الرغبة، الحبار الطازج - 250 جم، المايونيز - 100 جم، الخيار المملح - 2 جم، الفلفل الأسود المطحون - 0.3 ملعقة صغيرة.