سلطة القرنبيط

1 حصة


يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. اشطف القرنبيط في الماء البارد، وفككه بعناية إلى حشرات صغيرة، املأها بالماء البارد واتركها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك، اسقط في مصفاة بحيث تكون النظارات مائية وباردة. رقع ريش البصل الأخضر ناعماً. يقطع القرنبيط المبرد إلى قطع صغيرة ويرش بالملح والفلفل الأحمر ويتبل بزيت الخل والسمسم (أو البهارات). يُمزج جيدًا ويُزين بالبيض المطحون وخضار البصل. من الأفضل تقديم هذه السلطة باردة.