مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة الكرنب مع الفول السوداني والنعناع

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / السلطات / سلطة الكرنب

1 حصة

قشر الملفوف من أعلى الأوراق الذابلة وافركه على مبشرة ناعمة. يُملح الملفوف المبشور ويُقلب ويُسكب فوق الخل (اترك 3 ملاعق كبيرة خل لعمل الصلصة). بعد ذلك، اضغط على الملفوف. تناول الزيتون من السائل وقطعه إلى قطع صغيرة. اغسل أوراق النعناع وجففها وقطعها جيدًا. يُقلى الفول السوداني في مقلاة جافة على نار خفيفة، ويُبرد ويُقشر الجلد الجاف. طحن المكسرات المعدة جيدًا. تحضير الصلصة: اخلطي زيت السمسم (أو الزيتون) مع 3 ملاعق كبيرة خل، أضيفي الملح والفلفل الأحمر المطحون واخلطيهم جيدًا. يُمزج الملفوف مع الزيتون والفول السوداني والنعناع ويتبل بالصلصة المطبوخة ويُمزج جيدًا. قدمي السلطة مبردة جيدًا على الطاولة.

زيت الزيتون أو زيت السمسم 0.5 كوب، ملفوف أبيض - 1.2 كجم، فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة، ملح حسب الرغبة، نعناع - 25 ورقة، فول سوداني - 50 جرام زيتون - 0.6 برطمان، خل عنب - 0.5 كوب