سلطة الملفوف الحارة

1 حصة


قسّم رأس الملفوف إلى نصفين ثم قطع كل نصف إلى 2-3 أجزاء بالطول و 5-6 أجزاء متقاطعة. يرش الملح ويترك لمدة 2-3 ساعات. يُقطع الثوم جيدًا ويُمزج مع الفلفل الأحمر الساخن المطحون ويُضاف إلى الملفوف ويُمزج. ضعي الملفوف في قدر من المينا، مضغوط، اسكبي الخل وضعيه تحت الحمل. دع الوقوف لمدة 2-3 أيام. تبلي الملفوف النهائي، مع التقديم على الطاولة، بالزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم إلى دوائر.