سلطة الكاريبي

ذوبان الجليد الفراولة، عصير التصريف. اقطع الفيليه والملح والفلفل. يُلفّ اللحم بالدقيق ويُغمس في بيضة مخفوقة بالحليب ويُخطط في رقائق جوز الهند. يُقلى الفيليه في الزيت النباتي ويُرفع من المقلاة ويُحفظ في مكان دافئ. فك سلطة الرأس إلى أوراق الشجر وشطفها وتجفيفها وتقطيعها. اشطف سلطة الحقل وجفف وتمزق الأوراق. رتب السلطات على الأطباق. صفي السائل من الأناناس وقطعي الأناناس إلى مكعبات. قطعي البرسيمون بدون جلد إلى قطع. ضعي الفواكه والفراولة على أوراق الخس ورشي التوابل ووزعي شرائح من الفيليه.