سلطة أرز الدجاج

يُغلى الأرز في ماء مملح ويُبرد (يجب أن يكون الأرز متفتتًا). يقطع الدجاج ويفصل اللحم عن العظام ويقطع إلى مكعبات 2 سم. يقطع البصل ناعماً. اخلطي الكاري المطحون والخل والبصل. يقلب الأرز والدجاج ويخلط مع الكاري ويترك لمدة 30 دقيقة. قطعي الكرفس إلى قش، وومضي في ماء مغلي مملح، ورمي الماء البارد وألقيه في مصفاة. يقشر الفلفل ويقطع إلى قش. ضعي الفلفل قليلاً في زيت الزيتون، ثم تناولي الزيت وبردي الفلفل. قطع الخيار إلى قش. للصلصة، اخلطي المايونيز والزبادي والقشدة الحامضة والملح والفلفل. أضيفي باقي المكونات إلى خليط الأرز والدجاج وتبليها بالصلصة واخلطها.