مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة دماغ لحم البقر

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / السلطات / سلطة اللحم

نظف العقول من الأغشية واسكب الماء المغلي والملح وأضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون، ورق الغار. يُطهى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة، ويُصفى الماء. تبريد العقول، وإزالة الأغشية والأوردة المتبقية بشوكة، وتقطيعها إلى شرائح. يقطع البيض المسلوق ناعماً ويخلط مع الأدمغة والملح ويتبل بالزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون، اخلطي جيدًا. ضعيها في وعاء السلطة، ورشي عليها خضار البقدونس المفرومة ناعماً، وزينيها بأسافين الخيار.

أدمغة اللحم البقري - 300 جرام، عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، ورق الغار - 0.5 ملعقة كبيرة، بيض مسلوق - 3 ملعقة صغيرة، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، خضار البقدونس حسب الرغبة، خيار مملح حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة