سلطة مع الدجاج والبرتقال والبازلاء الخضراء

البرتقال مثير للاهتمام في هذه الوصفة لسلطة الدجاج. يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُقطع. قشر البرتقال وقطعه إلى النصف. نقطع نصفًا إلى دوائر، والآخر إلى قطع صغيرة، ونزيل العظام. قطعي شرائح الدجاج والتفاح، مقشرة ومرصعة، إلى مكعبات صغيرة، اخلطيها مع البازلاء الخضراء المصفاة والبرتقال المفروم جيدًا، وتبليها بنصف المايونيز واخلطيها جيدًا. ضعي مزهرية أو وعاء سلطة بأوراق الخس المغسولة، وضعي الدجاج عليها الفواكه مع شريحة، وزينيها بدوائر البرتقال وشرائح البيض وقطع التفاح المقطعة بشكل مجعد. ضعي شبكة من المايونيز المتبقي فوقها ورشي عليها خضار البقدونس. قدميها مبردة.