مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة مع الدجاج والشعيرية والفطر

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / السلطات / سلطة اللحم

2 حصص

يُسلق البيض مسلوقًا، ويُبرد، ويُنظف ويُقطع إلى قش رقيق. اطهي الشعيرية (أو نودلز محلية الصنع بشكل أفضل)، ورميها في مصفاة واتركها تصفى. يُطهى الدجاج حتى يصبح طريًا في الماء المملح، ويُرفع ويُبرد ويُقطع مثل البيض. اشطف الطماطم واخفضها إلى ماء مغلي لبضع ثوان، وأزل الجلد وقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. يُطحن الفطر بشرائح رقيقة على طول الألياف. اخلطي المنتجات المحضرة وأضيفي خضار البقدونس والملح والفلفل المطحون وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا وضعيها في وعاء السلطة وقدميها. تحضير المايونيز: افرك صفار البيض النيء جيدًا بالسكر والملح، وبعد ذلك تدريجيًا، في تيار رقيق، أدخل الزيت النباتي، واستمر في فرك الصلصة باستمرار. في النهاية، يُضاف الخل إلى المايونيز ويُمزج جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

دجاج - 200 جرام، شعيرية - 70 جرام، فطر مملح - 200 جرام، أو فطر مخلل - 200 جرام، طماطم - 1 كمبيوتر، بيض - 4 قطع، خضار بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة، ملح - 1 ملعقة صغيرة