سلطة الخبز المحمص

جهز الخبز المحمص. للقيام بذلك، نقطع الثوم جيدًا ونخلطه مع الزبدة الطرية ونتركه لمدة نصف ساعة. قطعي الخبز إلى شرائح، وزعيه بزبدة الثوم (
1. 5 ملعقة صغيرة)، قطعي الشرائح إلى مكعبات صغيرة. ضعي مكعبات الخبز في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيها في الفرن بدرجة حرارة 170 درجة حتى تنضج (حوالي 7 دقائق). يُغلى البارافين للبخار «بالزي الرسمي»، ويبرد، وينظف، ويقطع ويخلط مع النبيذ. اصنع الصلصة. اخلطي زيت الثوم المتبقي مع الخل وعصير الليمون والخردل والأنشوجة المفرومة ناعماً والبصل المطحون والبقدونس والملح والفلفل ويقلب جيداً حتى يتجانس. اخلطي البطاطس برفق مع الصلصة الناتجة وغطيها بغطاء وضعيها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة. قبل التقديم، قلبي مرة أخرى ورشي الجبن المبشور والخبز المحمص وقدميه على الفور حتى لا ينقع الخبز المحمص.