سلطة الفاصوليا مع البيض

تُغلى الفاصوليا في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة، وتُلقى في مصفاة وتُلف بالماء البارد. جهز الصلصة. اخلطي الخل والملح والفلفل والزنجبيل ورشة سكر 5 ملاعق كبيرة. ل زيت. يُسكب فوق الفاصوليا ويُترك لمدة 15-20 دقيقة. اغلي البيض وقطعيه. يُقطع البصل ويُترك على نار هادئة لمدة 2 دقائق ويُرش بالسكر ويُتداخل بينما يذوب السكر قليلاً ويُضاف الفلفل الحار ويُمزج. اخلطي الفاصوليا والبيض والبصل وضعيها على أوراق الخس وزينيها بالبقدونس.