سلطة شامبينيون مع الخضار

1 حصة


يُقشر الأبطال ويُغسل جيدًا ويُقطع إلى أطباق رقيقة على طول الألياف ويُطهى في الماء المغلي لمدة 6-7 دقائق. بعد ذلك، اشطف الفطر بالماء البارد واتركه مرة أخرى في مصفاة. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة. قطعي الجزر المقشر وغسله إلى أكواب رقيقة. اغسل الفلفل الحلو وقشر البذور والسيقان وقطعها إلى مربعات صغيرة. رقيق الثوم. يُسخن المقلاة بالزيت النباتي ويُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف الجزر ويُقلى مع التقليب لمدة 3-5 دقائق. يُمزج الفطر المجفف مع الفلفل الحلو والثوم والبصل المبرد والجزر، وتتبل السلطة بالفلفل الأسود المطحون والسكر والملح وعصير الليمون. اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-
1. 5 ساعة قبل التقديم.