سلطة الخضار مع التفاح والمعكرونة «المحيط» على الكريمة الحامضة

1 حصة


المعكرونة «المحيط». يتم إنتاج المعكرونة من الجمبري الصغير (الكريل) الموجود في مياه القطب الجنوبي. يتم إذابة العجينة الصادرة من غشاء التغليف في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-6 ساعات. مدة صلاحية المعجون المذاب عند درجة حرارة 4-8 درجات مئوية - لا تزيد عن 6 ساعات. لا ينصح بتجميد المعجون المذاب مرة أخرى. يوضع عجينة «المحيط» المذابة في مقلاة عريضة في طبقة من 2-3 سم، ويضاف القليل من الماء الساخن، والمقلاة مغطاة، ومع القليل من الغليان، يتم خلط محتوياتها لمدة 10 دقائق. يتم تبريد المعجون الممزوج. ولا يسمح بتجميده مرة أخرى. يتم تخزين المعجون عند 4-8 درجات مئوية لمدة لا تزيد عن 6 ساعات لتحضير الأطباق الباردة.