سلطة أوراق القراص مع قمم الفجل والشبت والبصل شنيت

1 حصة


قاع القدر المطلي بالمينا من الحديد الزهر، أو بالأحرى الحديد الزهر، مغطى بالماء بملعقة كبيرة من الزيت النباتي، دع الماء يغلي ووضع نبات القراص المفروم بشكل خشن مع قمم الفجل في القدر. لا تستغرق المعالجة الحرارية أكثر من 2-3 دقائق، لذلك من الأفضل عدم ترك النار، ولكن تحريك الكتلة. يجب أن تصبح الأوراق أكثر ليونة قليلاً، لكن لا تجلس في القاع. يُرفع الحديد الزهر عن النار ويُقطع الفجل جيدًا ويُمزج كل شيء ويُسكب الصلصة حسب الرغبة أو يترك السلطة طبيعية. يرش بكثافة ببصل شنيت المفروم ويزين بفجل كامل واحد.