سلطة القراص الصغيرة

1 حصة


تحتاج دائمًا إلى توخي الحذر مع نبات القراص، لأن هذا نبات أعشاب. لذلك، من الضروري نقع أوراق القراص في مياه مملحة بشدة لمدة 15-20 دقيقة. ستسقط جميع الطفيليات التي قد تكون على أوراقها في القاع، بينما ستبقى الأوراق على السطح. ثم يجب جمعها في مصفاة وغسلها في المياه الجارية. بعد ذلك، امسح الأوراق التي لا تزال مبللة أو مجففة بمنشفة بين راحتي اليد حتى لا توخز وتطحن جيدًا وتجمع مع أوراق مبشورة من الأعشاب الأخرى. أخرج الجلد من المخلل بحذر، وأزل البذور إذا كانت كبيرة، وطحنها جيدًا. يُمزج مع الأوراق ويُسكب بعض الصلصة المحضرة وفقًا لوصفاتنا.