مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة الهندباء مع الهندباء والبطاطس

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / السلطات / سلطات بدون مايونيز

1 حصة

اغسل البطاطس جيدًا واغليها في «زي موحد» حتى تنضج. تجف وتقشر وتقطع إلى شرائح صغيرة. يقشر جذر الهندباء ويشطف ويقطع إلى شرائح رقيقة. أيضًا، مع القش، اقطع الخيار المملح. اغسل الهندباء بالماء البارد وجففها. اقطع الأوراق إلى شرائح. اقطع شحم الخنزير جيدًا واذوب في مقلاة على نار خفيفة. يُمزج البطاطس مع جذر الهندباء والخيار المملح والهندباء ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب برفق ويصب فوق شحم الخنزير الساخن المذاب. يُسكب النبيذ في المقلاة ويُغلى على نار عالية، ثم يُسكب فوق السلطة ويُقلب برفق مرة أخرى ويُقدم على الفور.

البطاطس - 3 pcs.، الملح حسب الرغبة، الهندباء - 1 pc.، lard - 100 g، الخيار المملح - 1 pc.، النبيذ الأبيض الجاف - 0.6 كوب، الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة، الهندباء - 250 جرام