مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة الفلفل والباذنجان

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / السلطات / سلطات بدون مايونيز

1 حصة

يقطع البصل إلى نصفين ويقطع إلى أطباق رقيقة. قطعي الباذنجان إلى أكواب بسمك 1 سم، ثم إلى شرائح بعرض 1 سم. ضعي شرائح الباذنجان والبصل في وعاء وقلبي مع 0. 5 ملعقة صغيرة ملح. سخني الشواية وضعي الباذنجان على الشواية واقلي من جميع الجوانب بالقرب من النار (حوالي 20 دقيقة). يقطع الفلفل الأصفر والأحمر بقش بعرض 1 سم ويوضع في وعاء ويخلط مع 0. 5 ملعقة صغيرة من الملح. عندما يصبح الباذنجان جاهزًا، اقلي الفلفل من جميع الجوانب بالقرب من النار (حوالي 15 دقيقة). يُمزج الباذنجان والفلفل المقلي، ويُضاف أوراق الريحان المفرومة قليلاً وعصير الليمون والسكر والفلفل الأسود الخشن، ويُمزج كل شيء جيدًا. ضعيها في طبق وزينيها بأغصان الريحان. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.

الباذنجان - 1 pc.، البصل - 1 pc.، الملح حسب الرغبة، الفلفل الأصفر الجرس - 2 pcs.، الفلفل الأحمر الجرس - 2 pcs.، أوراق الريحان 60 غ، زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، أو زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، سكر - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة