الرنجة «تحت معطف من الفرو»

نطبخ الرنجة تحت معطف من الفرو - وجبة خفيفة مفضلة للكثيرين. اغلي البطاطس والجزر والبنجر بشكل منفصل، وبردي، وقشري. اهرس البطاطس بالشوكة. أبشر الجزر والبنجر والخيار المخلل أو المخلل وربع البصل على مبشرة ناعمة. اخلطي الخضار واخلطيها مع الزيت النباتي. امسح الرنجة، وأزل الجلد، وأزل العظام جيدًا، واشطفها وجففها. قطع شرائح الرنجة إلى قطع صغيرة. يُقطع الجزء المتبقي من البصل بشكل رقيق، ويوضع في قاع وعاء السلطة، ويوضع الرنجة المفرومة على البصل بطبقة متساوية، ويُرش بعصير الليمون والزيت النباتي. ضعي طبقة من الخضار على الرنجة، مضغوطة، قم بتسوية السطح بسكين وزينيها بالبصل الأخضر.