مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

خل الخضار

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / الخل

1 حصة

يغسل البنجر ويوضع في قدر ويسكب الماء البارد ويضاف الخل ويطهى بدون ملح حتى ينضج. تقشر الخضروات الجذرية المبردة وتقطع إلى أطباق رقيقة أو مكعبات صغيرة. يغسل الجزر ويطهى بدون ملح، ثم يقطع بنفس طريقة البنجر. قشر البصل وطحنه ناعماً. وقشر البطاطس وغسلها وطهيها في الماء المملح ؛ ثم صفي الماء وبرد البطاطس وقطعها إلى شرائح. قطع المخللات. إذا كان لديهم جلد خشن وبذور كبيرة، يتم تقشيرها مسبقًا وتقطيعها إلى أسافين وإزالة البذور. اختر مخلل الملفوف وقطع قطعًا كبيرة. بحيث لا يرسم البنجر على جميع الخضروات الأخرى، يتبل بشكل منفصل بالزيت النباتي. ثم اخلطي جميع الخضار واسكبي الصلصة والملح إذا لزم الأمر. غالبًا ما تمتلئ الخل بالمايونيز. ضع الخل الجاهز في وعاء السلطة أو في الأطباق والمزهريات والأطباق والتزيين بالأعشاب وشرائح الخضار المسلوقة.

البنجر - 1 pc.، البطاطس - 3-4 pcs.، الجزر - 2 pcs.، مخلل الملفوف - 40 غ، البصل - 1 pc.، أو البصل الأخضر - 1 pc.، الخيار المملح - 1 pc.، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة، الخضر حسب الرغبة، صلصة السلطة حسب الرغبة