لفائف الباذنجان

اغسل الباذنجان، وقشره من العجلات، وقطع الجلد من الجانبين المقابلين

2. قطع في شرائط طويلة موازية للشرائط المنظفة. في نصف كوب من الماء، قلبي 1 ملعقة صغيرة من الملح. ضعي شرائح الباذنجان في المحلول، واخلطيها جيدًا حتى تغرق جميع القطع في السائل، ثم صفي السائل. اقلي شرائح الباذنجان على كلا الجانبين في الزيت النباتي. اعصر شريحة من الثوم في المايونيز، يمكنك الملح قليلاً. وزعي شرائح الباذنجان مع المايونيز (يمكنك تقديمها بهذا الشكل على الطاولة). قطع الرمان إلى أسافين صغيرة. ضعي شريحة من الطماطم على حواف كل شريحة باذنجان ولفيها بلفائف. آمن بعصا خشبية.