الجزر المخلل (مشاة البحرية كاروت)

4 حصص


قشر الجزر الصغير، وأزل الأجزاء المظلمة من الرؤوس. قطع الجزر الكبير بالطول بحيث لا يزيد سمك الفصوص عن 2 سم. يخلط الماء والخل والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون في قدر، ويضاف الملح والسكر والبقدونس والشبر والشبت وورق الغار والثوم والفلفل المطحون، ويوضع على نار قوية، وعندما يغلي التتبيلة، ضع الجزر هناك لمدة 2-3 دقائق أو اتركه هناك حتى ذلك الحين، حتى ينضج الجزر، ولكن ليس كذلك. أخرجي الجزر وصفي التتبيلة وحركي الخردل فيه واسكبي الجزر في التتبيلة لمدة 2-3 أيام. تقدم كوجبة خفيفة باردة.