مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

دجاج بارد مع صلصة الجوز (poulet a la circassienne)

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / وجبات خفيفة من اللحوم والدواجن

1 حصة

يُقلى البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا وذهبيًا. تمر من خلال مطحنة اللحم. ثم مرري الخبز المنقوع من خلال مطحنة اللحم، مع التحريك، أضيفي الجوز المطحون والملح والفلفل الأحمر والبصل الذي يمر عبر مطحنة اللحم إليه. يجب أن يكون للصلصة نفس قوام المايونيز تقريبًا. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي إليها بعض مرق الدجاج. يقشر لحم الدجاج المسلوق والمبرد من العظام ويقطع إلى شرائح رقيقة. ضعيها على طبق واسكبيها فوق الصلصة. قدميها باردة.

زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بصل أخضر - أكواب 0,5، فلفل أحمر - 0,12 ملعقة صغيرة، ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة، دجاج - 2 كجم، خبز أبيض - قطع 4، جوز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، مرق دجاج - 1 كوب