مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيتر كبد لحم البقر محلي الصنع (بيت بات)

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / وجبات خفيفة من اللحوم والدواجن

1 حصة

يُطهى الكبد ولحم الخنزير والثوم والبصل حتى يصبح الكبد ورديًا من الداخل. تمر من خلال مطحنة اللحم. أضف الملح والفلفل والكونياك. فرك. ضعيها في قالب سعة لتر، مع تغطية الجزء العلوي بشرائح رقيقة من شحم الخنزير. يُغلق بالورق المزيت أو ورق الألومنيوم، ويوضع العفن في صينية خبز، ويُسكب الماء الساخن في صينية الخبز ويوضع في فرن تم تسخينه جيدًا سابقًا (حتى 190 درجة مئوية) لمدة
1. 25 ساعة. رائع في القالب. ضعيه في طبق وقطعيه إلى شرائح رقيقة.

الثوم - 1 إسفين، ملح - 2 ملعقة صغيرة، كبد لحم البقر - 1 كجم، لحم الخنزير - 250 جم، شحم الخنزير - 4 قطع، البصل - 0.5 كوب، الفلفل الأسود المطحون - 0.75 ملعقة صغيرة، الكونياك - 0.33 مل