كرات السلطعون

قلبي فتات الرغيف المفتتة جيدًا مع 1 صفار وكريمة واعجنيها جيدًا بيديك وفقًا لقوام العجين الناعم. يُضاف لحم السلطعون المطحون على مطحنة اللحم والملح والفلفل ويُخلط جيدًا. لف الكرات. يمكنك ملء كل كرة بزيتون أو مكعب من الجبن. للقيام بذلك، اغمس راحة يدك بالدقيق، واهرس قطعة من عجينة السلطعون في التورتيلا، ضع الزيتون أو الجبن، ولفها ولفها مرة أخرى. اخفقي البيضة والبروتين المتبقي مع 2 ~ 3 ملاعق من الماء. خطط للكرات في الدقيق، واغمس خليط البيض ولفها في فتات الخبز (يمكنك غمس البيض مرة أخرى ولفه في فتات الخبز). ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة بحيث «يمسك» الخبز ثم يقلى بعمق.