مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

رايس سوفليه

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات

1 حصة

يُشطف الأرز والزبدة والفانيلين ويُطهى الملح بالحليب ويُبرد ويُضاف 150 جرامًا من السكر إلى هذه الكتلة، بالإضافة إلى صفار البيض (واحد لكل منهما). من 50 جرامًا من السكر وبياض البيض، اخفقي الرغوة القوية وأضيفي إليها عصير الليمون وقشر الليمون المبشور. امزج كلتا الجماعتين بعناية، مع إضافة الزبيب. تُدهن صينية الخبز أو علبة الكيك بالزيت وتُملأ بالكتلة. اخبز سوفليه في درجة حرارة متوسطة. إلى سوفليه الأرز، قدمي موس التوت أو الكومبوت. يمكنك أيضًا صنع السميد سوفليه.

زبدة - 80 جم، ملح حسب الرغبة، فانيليا حسب الرغبة، ليمون - 0.5 قطعة، أرز - 400 جم، سكر - 200 جم، حليب - 1 لتر، بيض - 7 قطعة، زبيب - 50 جم