مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سوفلي القرنبيط

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني

1 حصة

يُقشر الملفوف من الأوراق ويُغسل ويُسكب الماء المملح الساخن ويُطهى حتى ينضج. ثم اسقط في مصفاة وامسح من خلال منخل. ابصق الدقيق في الزبدة وأضف الحليب وصفار البيض والبروتين المخفوق إليه. ضعي الخليط الناتج في الملفوف والملح واخلطيهم. ضعي كل شيء في قدر مدهون بالزيت، وضعيه بدوره في قدر كبير مع ماء مغلي. يُطهى حتى يكثف الخليط. يجب أن ينفصل السوفليه النهائي بسهولة عن المقلاة.

القرنبيط - 1 كجم، الزبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيض - 2 pcs.، حليب - 1 كوب، ملح حسب الرغبة