سوفليه مع البرقوق المجفف

1 حصة


الخوخ الجاف جيد للخلط والطهي. افصل العظام، وأزل الحبوب عنها، وأزل الموقد وجفف جيدًا. امسح البرقوق من خلال منخل واخلطه مع النوى المطحونة والقشر وعصير الليمون. اخفقي الرغوة الباردة من البروتينات والسكر، اخلطيها مع الكتلة المطبوخة وضعيها في طبق من الخزف مدهون بالزبدة. يرش السكر ويخبز في فرن دافئ (180 درجة) لمدة 20 دقيقة.