نخب الكبد والكمثرى

أخرج الكمثرى من الكومبوت، اترك السائل يصرف. اطهي الخبز المحمص، وزعيه بالباتي، ضعي ملعقة صغيرة 1 من كونفيتور التوت في المنتصف وضعي نصف كمثرى فوقها، ضعي الجبن على الكمثرى. اخبزيها على الرف الأوسط للفرن حتى تذوب الجبن، حوالي 8 دقائق. تُقلى شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت على كلا الجانبين حتى تصبح بنية اللون. اشطف البقدونس الأخضر وجففه. قدمي الخبز المحمص الساخن مع لحم الخنزير المقدد والبقدونس. إذا تم استخدام الكمثرى الطازجة، فأنت بحاجة إلى تقشيرها وتقطيعها إلى نصفين، وقطع المنتصف وطهيها في 125 مل من الماء أو النبيذ الأبيض مع 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة سكر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.