يجد

شرائح

≡
لطالما أصبحت الشرائح كلاسيكية للمطبخ الروسي، وهي مدرجة بقوة في النظام الغذائي اليومي وهي طبق ثانٍ عالمي، وهو مثالي لأي طبق جانبي.تتضمن وصفة الشرائح الفرنسية التقليدية استخدام قطعة من اللحم على العظم، ولكن لعقود عديدة أطلق عشاق الطعام المحليون على مجموعات اللحوم المفرومة المتكونة بدقة مع إضافة مكونات مختلفة للزوجة والعصارة. تعرف كل مضيفة بالضبط كيفية طهي ألذ الشرائح، وقد وصفت وصفات في ترسانتها. يمكن صنعها من اللحم أو لحم السمك المفروم، من الكبد والخضروات، مع الأرز ودقيق الشوفان. في التركيب الكلاسيكي، يعتبر البصل والبيض والخبز الأبيض والبطاطا النيئة المبشورة مكونات إلزامية. حتى لا تنهار في مقلاة أثناء القلي، يتم لفها في فتات أو تحضير خليط البيض. يتم تكرير الزراز مع حشوة الزبدة بالأعشاب أو الجبن الصلب أو المذاب أو الفطر المقلي أو اللحوم المدخنة بشكل خاص. يجب إيلاء اهتمام خاص لشرائح الخضار، والتي تعتبر رائعة لطاولة خالية من الدهون. إنها مصنوعة من البطاطس والبصل والجزر والملفوف.