يجد

مبرد

البرد هو وصفة للمطبخ البيلاروسي والبولندي. هذا حساء بارد على الشمندر أو التفكيك الأكسالي، نوع من منتجات الحليب المخمر. المزيد من التفاصيل حول البرد...توجد الوصفة الباردة أيضًا في المأكولات الأوكرانية واللاتفية والليتوانية، ولكن يُعتقد أن البرد البيلاروسي يعتبر كلاسيكيًا. كقاعدة عامة، يتم تحضير الشمندر البارد. مبرد الحميض أقل شيوعًا. الآن حول كيفية جعل البرد. وصفة مبردات البنجر بسيطة للغاية: يتم غلي البنجر، ثم يتم طحن البنجر المسلوق والخيار والبصل الأخضر في المرق. كما يضاف السكر والليمون. إذا كانت الوصفة باردة على الكفير، تضاف الكفير أو البروستوكفاش. كما أنها تضع بيضة مسلوقة. يجب تبريد الحساء الناتج للحصول على نزلة برد حقيقية.