يجد

كاشي

≡
العصيدة هي طبق من الحبوب المسلوقة أو البذور الأخرى. وصفات العصيدة متنوعة، ولكن هناك خياران لكيفية طهي العصيدة، أو اثنين من اتساق العصيدة - العصيدة المتفتتة، والتي غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي، والعصيدة السائلة، أو، كما يطلق عليها أحيانًا، «تشويه». مزيد من التفاصيل حول العصيدة...ما العصيدة التي لا تحدث: عصيدة البازلاء، عصيدة الشعير اللؤلؤية، عصيدة القمح، عصيدة الشعير، عصيدة الذرة، عصيدة الأرز، عصيدة السميد، عصيدة الشوفان (عصيدة الحنطة السوداء)، عصيدة الحنطة السوداء، عصيدة الدخن، عصيدة اليقطين. على الرغم من أن استخدام اسم عصيدة اليقطين ليس صحيحًا تمامًا، لأن اليقطين في هذه الحالة ليس سوى أحد المكونات. اسم أكثر صحة، على سبيل المثال، عصيدة الدخن مع اليقطين.

كقاعدة عامة، محتوى العصيدة من السعرات الحرارية مرتفع. أقل سعرات حرارية هي عصيدة السميد، وصفة على الماء. لكن عصيدة الحليب غنية جدًا بالسعرات الحرارية: عصيدة الدخن على الحليب (134 كيلوكال)، عصيدة السميد على الحليب (110 كيلوكال)، عصيدة الأرز على الحليب (98 كيلوكال). يتم تحديد فوائد العصيدة لكل فرد على حدة. يحتاج شخص ما إلى الحديد، والعصيدة الأكثر فائدة لها هي مع نسبة عالية من الحديد، على سبيل المثال، عصيدة الحنطة السوداء. عصيدة الأطفال موضوع منفصل. اليوم، يوصى الأطفال بإعطاء عصيدة الحنطة السوداء المطحونة وعصيدة الأرز. لكن شعبية السميد تراجعت بشكل كبير. ربما لأن العديد من الآباء لا يعرفون كيفية طهي السميد بشكل صحيح. تذكر، على نصف لتر من السائل - ثلاث ملاعق كبيرة من السميد. من الأفضل طهي عصيدة السميد على الحليب، ولكن يمكنك خلط الماء والحليب لتقليل محتوى السعرات الحرارية في العصيدة. ستكون وصفة عصيدة السميد هي الوصفة المفضلة لطفلك الناضج إذا أضفت الزبيب والمكسرات والفواكه المجففة والقرفة والفانيليا إلى العصيدة.

إذا كنت تريد أن تعرف كيف تجعل العصيدة لذيذة، خذ بنصيحتنا. أولاً، أفضل الأطباق لصنع العصيدة هي السخرية المصبوبة. على الرغم من أن العصيدة في طباخ بطيء لها الحق أيضًا في الطهي. ثانيًا، إذا كنت تريد عصيدة متفتتة حقيقية، اقلي الحصى قبل الطهي. ثالثًا، تحتاج إلى ماء مالح، وقبل أن تملأ الحبوب فيه. رابعًا، عادة ما تكون نسبة الماء إلى الحبوب 2:
1. هذا، على سبيل المثال، إذا اخترت وصفة عصيدة الحنطة السوداء، وصفة عصيدة الدخن، وصفة عصيدة الأرز، فستحتاج إلى أكواب 4 من الماء وأكواب 2 من الحبوب. إذا كنت مهتمًا بعصيدة اليقطين، فإن الوصفة هنا مختلفة قليلاً، لأنه سيتعين عليك طهي اليقطين أولاً. بالمناسبة، يمكن تنويع وصفة عصيدة اليقطين حسب ذوقك من خلال تضمين القليل من القرفة أو الفانيليا أو الزبيب. عصيدة لذيذة!